Jikakamu ingin ayam yang lebih lunak dan tebal, kamu bisa memilih ayam boiler. Hanya saja, rasanya lebih tawar, dan perlu bumbu yang beragam untuk mengolah ayam boiler. Nah, itulah beberapa tips menggoreng ayam agar tak alot. Jika kamu punya tips dan cara sendiri untuk mengolah Ayam Goreng agar tak alot, silahkan tulis di kolom komentar, ya! AyamSuwir Goreng Sederhana ayam • air • minyak goreng • bawang putih • kunyit • ketumbar • daun jeruk purut • garam (sesuaikan selera) Nancy Firstiant's Kitchen Ayam Suwir Sederhana Sisa Ayam (2-3 Potong), Suwir suwir /Potong Kecil • Bawang Merah, Sisir • Bawang Putih, Chop Agak Halus • Cabai Rawit Hijau, Sisir • Garam • Totole • Gula 15 Menit Caramembuat dan resep Ayam Suwir Balado enak, sederhana, simple ala rumahan bisa kamu simak bahan serta tips memasaknya. "Punya sisa ayam goreng kemarin dan bingung mau di masak apa? Ini chef resep yang cocok, biar ngak mubazir dan tentunya rasanya sangat enak😋" Bagikan Resep: Bahan Utama. 1/4 kg ayam goreng, suwir 5 buah cabe merah Mieayam ini saya buat dengan memanfaatkan sisa ayam goreng mentega. Pelengkapnya juga minimalis banget, dengan brokoli rebus, saus sambal, daun bawang, seledri dan bawang goreng. Tinggal tambahin daging ayam goreng yang disuwir-suwir, plus pelengkap menu soto ayam seperti soun, irisan kubis, toge, jeruk nipis, sambal dll. Masakan lain yang Ungkepayam kampung. Assalamualaikum.. Jadwal bukber sudah padat merayap buk ibukkk.. Hari ini libur masak, untung masih ada sisa ayam di kulkas, diungkep aja biar nanti pas sahur tinggal goreng 😁 Ngungkepnya juga gak lama lama, cuma sampe bumbu nya ngeresep aja, soalnya kemaren ayamnya udah di presto.. Jadi udah empuk. Caramembuat serundeng kelapa kacang tanah. Siapkan wadah, campurkan kacang tanah, bawang putih, dan air. Diamkan selama satu jam, angkat dan tiriskan, goreng kering, sisihkan. Haluskan bawang putih, bawang merah, ketumbar, dan garam. Tumis bumbu halus, masak sampai harum. Tambahkan dengan kelapa parut, daun salam, serai, gula merah, dan air asam. Jg2nunA. Jakarta - Bunda bingung menentukan menu sahur untuk keluarga di rumah? Coba buat masakan balado yuk, Bunda. Masakan balado adalah masakan yang identik dengan hidangan berbumbu cabai merah dengan rasa super pedas, sendiri merupakan kuliner khas dari Minangkabau yang disukai karena rasanya yang sangat pas dan menggugah selera. Nah, jika selama ini Bunda mungkin hanya mengenal masakan balado seperti telur atau ikan balado saja, Bunda bisa lho mengganti bahan dasarnya dengan memang selalu menjadi bahan dasar yang mudah untuk dijadikan berbagai variasi menu masakan ya, Bunda. Salah satunya adalah ayam suwir balado nih. Ayam suwir balado dapat membuat suasana sahur Bunda dan keluarga lebih semangat karena rasanya yang lezat dan nikmat. Namun, untuk tingkat pedasnya sesuaikan dengan selera memasaknya pun sangat mudah, Bunda. Selain itu, bahan dan bumbu untuk memasak ayam suwir balado juga tidak sulit untuk ditemukan. Bunda juga bisa menggunakan ayam goreng sisa untuk diolah menjadi ayam suwir Bunda tidak perlu ragu lagi nih membuat masakan ini sebagai menu sahur untuk keluarga di rumah. Penasaran bagaimana cara memasaknya, Bunda?Foto HaiBunda/ Novita RizkiBerikut resep ayam suwir balado dari buku Menu Sehat dan Lezat untuk Sebulan karya Benedicta IndrianiResep Ayam Suwir BaladoBahan750 gr ayam tanpa tulang, rebus400 ml air kelapa200 ml santan kental2 lembar daun jeruk2 lembar daun salam2 cm laos, geprek1 batang serai, geprek1 sdm air asamBumbu haluskan7 btr bawang merah4 bh bawang putih2 sdt ketumbar1 sdt garam2 cm laos10 bh cabai merahCara membuatRebus ayam dengan air kelapa, daun salam, laos, serai, dan air asam sampai empuk. Suwir-suwir. bumbu halus dengan santan dan sisa air perebus ayam, didihkan. Masukkan ayam suwir, aduk sampai cairan habis, ingin lebih kering lagi, tambahkan minyak goreng setelah cairan habis kemudian masak sampai daging ayam kering ya, Bunda. Panggang dalam oven sampai adonan lebih angkat dan simpan dalam resep ayam suwir balado Bunda. Selamat mencoba juga video resep sop ikan masak nanas untuk makanan berkuah di bulan puasa fir/fir Jakarta - Ayam suwir pedas jadi lauk wajib nasi rames. Suwiran ayam yang empuk gurih dibalut bumbu yang pedas gurih. Diberi tambahan kemangi hingga aromanya makin suwir pedas yang di Bali dikenal dengan ayam sisit. Ayam berbumbu pedas ini jadi pelengkap nasi Bali atau nasi rames. Seringkali disajikan sebagai lauk hajatan, karena mudah ayam tanpa tulang biasanya berupa daging dada ayam. Dimasak dengan bumbu komplet hingga meresap. Di tahap akhir ditambahkan daun kemangi yang segar dan harum. Paling cocok disantap dengan nasi hangat. Chef Martin Praja melalui tayang Masak Masak di TransTV yang ditayangkan setiap Sabtu dan Minggu jam membagikan resep ayam suwir pedas kemangi. Ikuti langkah-langkah membuatnya dan tipsnya berikut Waktu Penyajian 60MenitUntuk Penyajian 10PorsiJudul Resep Ayam Suwir KemangiKategori laukMasakan ayamDurasi Persiapan 30MenitDurasi Masakan 30MenitTotal Durasi 60MenitBahan 500 g daging dada ayam3 lembar daun jeruk1 sdt gula pasir1 sdt merica bubuk1 sdm kaldu jamur2 sdt garam30 lembar daun kemangiBumbu6 buah cabe merah besar5 buah cabe rawit merah7 butir bawang merah3 siung bawang putih3 butir kemiri3 cm kunyit3 cm kencurminyak sayurTaburanbawang merah gorengcabe merah iris serongCara Membuat Ayam Suwir KemangiRebus daging dada ayam hingga matang dan empuk lalu kasar daging dada ayam dan Tumbuk atau gerus halus semua bahan Bumbu Halus hingga matang dan harum. Tambahkan daun jeruk, aduk hingga ayam suwir, aduk hingga dengan garam, gula, merica, dan kaldu jamur. Aduk hingga tercampur daun kemangi, aduk hingga layu lalu di piring saji, taburi bawang merah goreng dan cabe Ayam Suwir Kemangi. Foto IstimewaTips membuat ayam suwir kemangi1. Ayam suwir kemangi sering dibuat dengan memakai daging dada ayam. Tetapi jika suka rasa lebih gurih bisa dipakai daging paha ayam bagian atas yang dicampur dengan kulitnya. 2. Setelah diaduk dengan bumbu, masak beberapa saat, jika perlu tambahkan sedikit air hingga semua bumbu meresap. Simak Video "Masak Masak Resep Ayam Goreng Kremes Sambal Dabu-dabu" [GambasVideo 20detik] odi/odi Sepertinya Anda menggunakan alat otomatisasi untuk menelusuri situs web kami. Mohon verifikasi bahwa Anda bukan robot Referensi ID a848f2c1-09ff-11ee-a02f-6b4a4677666b Ini mungkin terjadi karena hal berikut Javascript dinonaktifkan atau diblokir oleh ekstensi misalnya pemblokir iklan Browser Anda tidak mendukung cookie Pastikan Javascript dan cookie diaktifkan di browser Anda dan Anda tidak memblokirnya. Resep ayam suwir pedas ini praktis untuk diikuti dengan bahan dan cara memasak yang mudah. Hasilnya dijamin lezat! Bahan dasar ayam pada makanan, memang sangat mudah untuk dikreasikan ke dalam berbagai menu. Mulai dari ayam bakar, ayam kecap, ayam opor, hingga ayam suwir. Menu ayam suwir sering jadi pilihan sebagai hidangan rumahan. Hal ini karena cara pengolahan dan pembuatannya yang mudah dan juga bahan serta bumbu masakan yang mudah ditemukan. Buat kamu yang bosan dengan menu ayam yang itu-itu saja, kamu bisa kreasikan ayam dengan menyuwirnya dan dicampur dengan bumbu pedas. Ingin tahu bagaimana caranya? Simak artikel berikut. Baca Juga Resep Tempe Orek Basah, Sajian Manis Pedas yang Nikmat Resep Ayam Suwir Pedas Praktis dan Sedap Sumber Gambar Okezone Waktu Persiapan 30 menit Waktu Memasak 30 menit Porsi 5 porsi Kalori per sajian 180 kalori 100 gr makanan Siapa yang tak tergoda dengan aneka masakan pedas? Rasa pedas pada masakan memang bisa menggugah selera dan juga menambah nafsu makan, lho! Salah satunya ayam suwir pedas ini. Selain cocok disandingkan dengan nasi hangat, ayam suwir pedas juga paling enak dicampur dengan soto atau mie. Perhatikan bahan-bahan dan cara membuatnya di bawah ini. Bahan untuk Membuat Ayam Suwir Pedas 1 pasang dada ayam 2 batang sereh, digeprek 2 cm jahe, digeprek 2 cm lengkuas, digeprek 2 lembar daun salam 4 lembar daun jeruk 1 sendok makan air jeruk nipis Garam secukupnya Gula pasir secukupnya Minyak goreng secukupnya Bahan Bumbu Halus 10 buah cabe rawit 2 buah cabai merah besar 6 butir bawang merah 4 siung bawang putih Baca Juga Resep Bakwan Jagung Renyah, Super Krispi, Dijamin Anti Gagal! Cara Membuat Ayam Suwir Pedas Pertama, kamu perlu rebus ayam bersama dengan daun salam dan sebatang serai hingga matang. Setelah itu, tiriskan airnya. Suwir-suwir ayam setelah daging cukup dingin. Panaskan sedikit minyak di penggorengan. Tumis semua bumbu halus bersama serai, jahe, lengkuas, dan daun jeruk. Setelah itu, masukkan daging ayam suwir, lalu bumbui daging dengan garam dan gula pasir. Aduk hingga merata. Berikan air perasan jeruk nipis, kemudian masak dan aduk sampai merata hingga daging benar-benar matang sempurna. Ayam suwir pedas siap dihidangkan dan disantap bersamaan dengan nasi hangat! Baca Juga Resep Bakwan Sayur yang Renyah dan Enak, Bikin Nagih! Gimana Toppers, mau coba resep yang mana terlebih dahulu? Kamu bisa coba resep ayam suwir pedas di atas dan jadikan sebagai hidangan sehari-hari di rumah. Lengkapi berbagai kebutuhan dapur untuk maksimalkan proses memasakmu setiap hari! Temukan berbagai peralatan dapur modern terlengkap dengan harga termurah di sini! Penulis Rizfa Putri Khainayya Instagram/mariskatracy dan Instagram/emma_sudrajat Menghidangkan menu dari bahan daging ayam, selalu menarik dan menggugah selera. Umumnya daging ayam ini diminati oleh banyak kalangan. Selain enak, daging ayam yang diandalkan sebagai sumber protein. Di samping itu juga mengandung gizi seperti lemak, karbohidrat, vitamin mineral yang dibutuhkan oleh tubuh. Nah, biasanya daging dapat diolah hanya dengan digoreng saja ataupun menjadi sajian menu berkuah. Misalnya sup, opor, ayam kecap dan banyak lainnya. Namun bagi kamu yang bosan, dengan masakan yang itu-itu saja, nggak ada salahnya mencoba ayam suwir. Mengolah ayam suwir tidak sulit. Daging ayam tersebut direbus, kemudian disuwir-suwir agar bentuknya menjadi serat-serat daging yang terpisah. Dengan dipadukan bumbu-bumbu pilihan, seperti bawang merah, bawang putih, cabai, serai, lengkuas, merica dan bahan lainnya, akan menghasilkan rasa yang nikmat. Tentunya selain enak, cara membuatnyapun mudah dan praktis loh. Disajikan bersama nasi putih hangat, dijamin bakal bikin nafsu makanmu bertambah. Berikut BrilioFoodhimpun dari berbagai sumber tentang 21resep ayam suwir, enak, pedas, praktis dan menggugah selera, Selasa 20/9. 1. Ayam suwir rica-rica kemangi. foto Instagram/vianney_lim99 Bahan- 500 gr dada ayam- 2 lembar daun jeruk- 2 lembar daun salam- 1 batang serai geprek- 1 ruas lengkuas geprek- Garam, gula, dan lada secukupnya- Daun kemangi Bumbu halus- 4 siung bawang putih- 10 siung bawang merah- 30 cabai rawit- 2 buah cabai merah panjang, buang bijinya- 1 ruas jahe Cara membuat1. Rebus ayam dengan garam, lada sampai matang, dinginkan lalu Tumis bumbu halus, serai, daun salam, daun jeruk. Aduk sampai wangi dan bumbu Masukkan ayam suwir, aduk rata. Bumbui dengan garam, gula dan Kemudian tunggu sampai bumbu meresap, beri kemangi, tes rasa. Angkat dan sajikan. 2. Ayam suwir mercon. foto Instagram/resepayamenak Bahan- 2 potong dada ayam besar Bumbu halus- 10 cabai merah keriting- 6 cabai rawit merah- 3 bawang putih- 5 bawang merah- gula, garam, kaldu bubuk dan kecap manis- 2 lembar daun jeruk- 1 serai geprek Cara membuat1. Cuci bersih ayam, kemudian rebus, goreng dan suwir-suwir. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum, masukkan 2 lembar daun jeruk dan serai. Tambahkan 150 ml Lalu tambahkan garam, gula dan kaldu bubuk. Tunggu air agak Kemudian masukkan ayam suwir, tambahkan kecap, aduk sampai merata. Koreksi Angkat dan sajikan. 3. Ayam suwir lada hitam. foto Instagram/ Bahan- 500 gr dada ayam, fillet- 3 lembar daun jeruk, sobek- 1 batang serai, geprek- 1/2 sdm lada hitam bubuk- 1 sdm gula aren- 2 buah daun bawang, potong-potong- 1 buah tomat, potong-potong- Garam, olive oil secukupnya Bumbu halus- 3 siung bawang merah- 3 siung cabai merah besar, buang bijinya- 2 buah tomat Cara membuat1. Rebus ayam hingga matang, geprek lalu suwir-suwir ayamnya. Kemudian tumis bumbu halus, serai, daun jeruk hingga Masukkan gula aren, lada hitam, garam, aduk hingga Terakhir masukkan ayam suwir, tomat, daun bawang, aduk hingga bumbu Lalu test rasanya dan siap disajikan. 4. Ayam suwir masak woku. foto Instagram/keranjangresep Bahan- 400 gr dada ayam- 1 batang serai- 4 lembar daun jeruk- 1 ikat daun kemangi- 1 cm lengkuas- 50-100 ml air- Gula dan garam secukupnya Bumbu halus- 9 siung bawang merah- 4 siung bawang putih- 2 cm kunyit- 1 cm jahe Cara membuat1. Rebus dada ayam, dinginkan lalu suwir-suwir. Tumis bumbu halus, serai, daun jeruk dan lengkuas hingga harum, tambahkan Masukkan ayam suwir, gula dan garam, masak hingga air menyusut dan bumbu Tambahkan daun kemangi, aduk sebentar hingga layu. Tesa rasa dan sajikan. 5. Ayam suwir bumbu merah. foto Instagram/resepkumaknyos Bahan- 1 kg daging dada ayam- 6 lembar daun jeruk- 2 batang serai, geprek- 2 cm lengkuas, geprek- 1 sdm gula merah- 1/2 gelas air- 2 sdm minyak untuk menumis Bumbu halus- 12 butir bawang merah- 6 siung bawang putih- 8 buah cabai merah besar- 2 buah tomat ukuran sedang- Garam dan gula, kecap asin secukupnya Cara membuat1. Cuci daging ayam dengan cuka, rebus buang air pertama. Rebus lagi biar nggak Kemudian goreng hingga matang dan Tumis bumbu halus hingga wangi, kemudian masukkan daun jeruk, serai lengkuas dan gula Tambahkan air lalu masukkan ayam yang sudah disuwir-suwir, tumis Tes rasa dan sajikan. 6. Ayam suwir sambal matah. foto Instagram/ifofatrin Bahan rebusan ayam- 2 buah dada ayam- 2 siung bawang putih, geprek- Garam dan merica secukupnya- Air Bahan sambal matah- 8-10 siung bamer, iris-iris- 20-25 buah rawit merah,iris-iris- 3-4 batang serai, ambil putihnya, iris-iris- 4-5 lembar daun jeruk, buang tulangnya, iris-iris- 3-4 buah jeruk limau, ambil airnya- Garam, gula, kaldu jamur secukupnya- Minyak, panaskan Cara membuat1. Didihkan air lalu rebus ayam & bahan lainnya sampai matang. Goreng ayam sebentar kemudian Siapkan mangkuk, masukkan semua bahan sambal kecuali jeruk dan minyak. Aduk Panaskan minyak, lalu tuang ke mangkok Beri perasan jeruk limau. Aduk rata. Koreksi Terakhir masukkan ayam ke mangkok sambal, aduk rata. Sajikan. 7. Ayam suwir bali. foto Instagram/aditya296 Bahan- 4 butir bawang merah iris tipis- 1 batang serai diiris halus- 4 lembar daun jeruk diiris halus- 1 buah jeruk limau- Garam, kaldu jamur dan gula pasir Bumbu halus- 6 siung bawang putih- 2 buah cabai merah besar- 3 buah cabai merah keriting/sesuai selera bisa ditambah rawit- 1/2 bungkus kecil terasi. Cara membuat1. Tumis bawang merah sampai layu, masukkan bumbu halus masak sampai Kemudian masukkan serai dan daun jeruk, tumis lagi sampai benar-benar matang dan mengeluarkan Masukkan suwiran ayam dan perasan air jeruk limau, aduk Tambahkan air hasil kukusan ayam, bumbui garam, kaldu jamur dan sedikit Lalu aduk dan masak terus sampai airnya mengering dan bumbu meresap ke ayam. Jangan lupa cek Ayam suwir bali siap disajikan dengan nasi hangat. 8. Ayam suwir kecap. foto Instagram/nilapopon Bahan rebusan ayam- 2 potong dada ayam,- 2 lembar daun salam,- garam, merica secukupnya- 1 siung bawang putih geprek Bahan suwir kecap- 3 siung bawang putih, cincang- 1 buah bombai ukuran kecil, iris- 2 lembar daun salam- 1 batang serai, geprek- 1 sdm saus tiram- 1 sdm saus tomat- 4 sdm kecap manis- 100 ml air- 150 ml susu cair- Garam dan merica- 2 buah cabai merah iris Cara membuat1. Masak dada ayam dengan bumbu pelengkap lainnya. Angkat dan suwir ayam yang sudah direbus. Tumis bawang putih, daun salam dan serai sampai wangi. Masukkan saus tiram, saus tomat dan kecap, aduk Kemudian masukkan air, susu, ayam suwir, garam dan merica, aduk dan masak sampai kuah agak Masukkan bombai dan aduk dan masak lagi sampai kuah Tes rasa dan sajikan. 9. Ayam suwir kecombrang. foto Instagram/ Bahan- 2 lembar dada ayam- pete sesuai selera, dibelah dua- 1/2 bunga kecombrang ukuran besar diiris memanjang- 1/2 sendok makan kaldu jamur- 1/2 sendok teh lada putih bubuk- Air secukupnya- 2 batang serai digeprek- 3 lembar daun jeruk- 2 lembar daun salam- Segenggam udang rebon Bumbu halus - 7 butir bawang merah- 4 siung bawang putih- 3 butir kemiri- 7 cabai keriting merah- 5 cabai rawit merah Cara membuat1. Goreng dada ayam hingga kecokelatan lalu suwir-suwir. Tumis bumbu halus dan bunga kecombrang hingga Masukkan suwiran ayam, pete, dan bahan lainnya. Masak hingga air menyusut dan tes rasanya. Sajikan. 10. Ayam suwir pedas manis. foto Instagram/ Bahan- 500 gr fillet dada ayam tanpa kulit- 2 sdm minyak goreng- 2 lembar daun salam- 3 lembar daun jeruk- 1 batang serai geprek- 1 buah gula merah- 50 ml air- Garam secukupnya Bumbu halus- 7 butir bawang merah- 3 butir bawang putih- 10 buah cabai merah keriting- 2 cm jahe- 2 cm kunyit- 3 buah kemiri Cara membuat1. Rebus ayam fillet kurang lebih 30 menit, tiriskan dan setelah dingin Tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, serai dengan minyak goreng hingga harum, masukkan ayam fillet yang sudah disuwir, aduk rata kemudian masukkan air berikut gula dan garam, aduk-aduk hingga ayam matang dan meresap dan kering kemudian cek Ayam suwir pedas manis siap disajikan. 11. Ayam suwir santan bumbu kuning. foto Instagram/ernajuniart1k4 Bahan- 300 gr fillet dada ayam, rebus, suwir-suwir- 3 lembar daun jeruk- 2 lembar daun salam- 2 cm lengkuas, geprek- 2 sdm santan kara- 8 buah cabai rawit utuh- 1 sdt gula pasir- Garam secukupnya- Sedikit air Bumbu halus- 8 buah bawang merah- 4 buah bawang putih- 10 buah cabai merah keriting- 5 buah cabai rawit- 2 cm kunyit- 2 butir kemiri, sangrai Cara membuat1. Tumis bumbu halus masukkan daun jeruk, salam, lengkuas, cabai rawit, Masukkan ayam suwir beri santan, air, garam, gula pasir serta sedikit air, aduk rata hingga bumbu Menjelang diangkat, kucuri dengan jeruk nipis atau jeruk kunci. 12. Ayam suwir petai. foto Instagram/makfoodies Bahan- 1 dada ayam, kukus hingga matang, suwir-suwir- 3 papan petai Bumbu halus- 10 cabai merah- 8 bawang merah- 4 bawang putih- 1 kemiri Bumbu lainnya- 1 serai, geprek- 2-3 iris lengkuas, geprek- 3 lembar daun jeruk, sobek-sobek- Garam- Gula- Penyedap- 100 ml air- 1,5 sdm kecap manis Cara membuat1. Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan serai, lengkuas, dan daun Masukkan ayam, tambahkan semua penyedap, air, masak sampai meresap, kira-kira air hampir surut, masukkan Tambahkan kecap manis, koreksi rasa, masak sampai air susut dan petai matang lalu angkat. 13. Ayam suwir balado jeruk. foto Instagram/sessykitchen Bahan utama- 250 gr dada ayam kampung sudah direbus dan disuwir-suwir Bumbu ulek kasar rebus dulu- 10 cabai keriting- 5 cabai rawit- 4 bawang merah- 1 bawang putih- 1/2 tomat Bahan lain- 2 daun jeruk iris tipis- 1 sdt air jeruk limau- Minyak untuk menumis- Air kaldu ayam kampung secukupnya- Garam dan gula secukupnya Cara membuat1. Tumis bumbu yang sudah diulek kasar hingga Masukkan daun jeruk, aduk Tambahkan ayam suwir, aduk rata dan berikan sedikit demi sedikit air kaldu ayam kampung sekitar 3-4 sendok makan.4. Saat air sudah mulai menipis, tambahkan garam dan gula, koreksi Terakhir tambahkan air perasan jeruk limau. 14. Ayam suwir terasi. foto Instagram/mariskatracy Bahan- 3 lembar dada ayam- 10 lembar daun jeruk- 2 batang serai, geprek- 1/2 sdm kecap manis- 25 gr gula merah- 65 gr santan instan kental- 1 sdm kaldu jamur bubuk- 1 sdt garam- 1/2 sdt lada putih- Sedikit air Bumbu halus- 10 butir bawang merah- 5 siung bawang putih- 10 cabai merah keriting- 20 cabai rawit merah- 1 buah tomat merah- 3 keping terasi kecil Cara membuat1. Goreng dada ayam fillet sampai kecokelatan. Angkat, tiriskan, dan suwir-suwir. Tumis bumbu halus sampai harum. Lalu masukkan suwiran ayam dan semua bahan Aduk rata dan masak dengan api kecil sampai kuah menyusut dan bumbu meresap pada ayam. Sajikan dengan nasi hangat. 15. Ayam suwir bumbu rujak. foto Instagram/vici_phanduwinata Bahan- Sepasang dada ayam kampung- 1 sdm air jeruk nipis- 1 ruas lengkuas, memarkan- 2 batang serai, ambil bagian putihnya dan memarkan- 3 helai daun salam- 3 helai daun jeruk- 1 sdt garam- 1/2 sdt gula merah, sisir halus- 1/2 sdt gula pasir- 1/2 sdt kecap manis- 2 sdm santan kara dan 50 ml air matang- 2 sdm minyak untuk menumis Bumbu halus- 7 butir bawang merah- 5 siung bawang putih- 8 cabai merah- 3 cabai rawit sesuaikan selera- 3 butir kemiri sangrai- 1 cm jahe Cara membuat1. Lumuri daging ayam dengan air jeruk nipis. Biarkan Rebus ayam hingga matang dan empuk, suwir-suwir. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga Masukkan serai, daun salam, daun jeruk dan lengkuas. Aduk hingga Masukkan ayam, aduk hingga bumbu Tuang santan sedikit demi sedikit sambil diaduk, bumbui dengan garam, gula pasir dan gula Kecilkan api, tutup wajan dan masak hingga santan menyusut. Angkat dan siap disajikan. 16. Ayam suwir cabai hijau. foto Instagram/agustialidya88 Bahan- 2 buah dada ayam, rebus lalu di goreng sebentar, suwir hingga habis, sisihkan- Minyak goreng secukupnya- Gula- Garam- Penyedap Bumbu ulek - 6 buah bawang merah- 2 buah bawang putih- 10 buah cabai hijau- 10 buah cabai rawit- 1 buah tomat ukuran kecil Cara membuat1. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu ulek hingga harum, tambahkan gula dan Koreksi rasa, jika sudah pas masukkan ayam suwir, aduk hingga rata matikan api. 17. Ayam suwir sambal serai. foto Instagram/susan_gracia Bahan- 500 gr dada ayam Bumbu iris- 8 batang serai- 3 lembar daun jeruk- 10 siung bawang merah- 3 siung bawang putih- 10 cabai merah keriting- 20 cabai rawit merah- 15 cabai rawit hijau- 1 sdt terasi- Kaldu bubuk secukupnya- Garam secukupnya Cara membuat1. Rebus dada ayam sampai matang, angkat lalu goreng sebentar kemudian Goreng terasi, bawang merah dan bawang putih, tambahkan daun jeruk tumis sampai harum dan Lalu masukkan irisan serai dan cabai, aduk rata kembali. Masak Terakhir tambahkan suwiran ayam, garam dan bubuk kaldu, aduk rata masak sebentar saja.5. Cek rasa. Matikan kompor. 18. Ayam suwir jagung. foto Instagram/inspirasidapurmu Bahan- 450 gr fillet dada ayam- 1 bonggol jagung sisir- 3 sdm fibercreme- 4 helai daun seledri iris-iris- Cabai rawit secukupnya- 2 sendok air asam Jawa- Saus tiram, kecap manis, kecap asin, garam, lada, dan gula secukupnya- 150 ml air hangat- 1 batang serai memarkan- 2 cm lengkuas geprek Bumbu halus- 8 butir bawang merah- 3 siung bawang putih- 2 buah kemiri sangrai- 3 cabai keriting Cara membuat1. Cuci bersih fillet ayam lalu lumuri jeruk kunci. Goreng ayam sampai matang lalu Tumis bumbu halus, lengkuas, dan serai dengan 2 sendok makan minyak goreng sampai wangi bau langu hilang lalu masukkan ayam Campur FiberCreme dengan air hangat lalu tuang ke dalam tumisan ayam aduk Setelah mendidih masukkan jagung bumbui saus tiram, kecap manis, kecap asin, garam, lada, dan gula Setelah air menyusut masukkan air asam, cabai rawit, dan daun Masak sampai air habis, tes rasa angkat dan sajikan. 19. Ayam suwir kering. foto Instagram/ Bahan- 500 gr ayam Bumbu halus- 7 butir bawang merah- 7 siung bawang putih- 7 buah cabai merah- 4 buah cabai rawit- 2 ruas lengkuas, memarkan- 1 batang serai, memarkan- 5 lembar daun jeruk, sobek-sobek- 1/4 sdt garam- 1/2 sdt gula pasir- 1/2 sdt kaldu jamur- 1/8 sdt merica bubuk- Minyak goreng secukupnya- 1 sdt kecap manis- 1 sdt saus tiram Cara membuat1. Siapkan semua bahan. Rebus ayam sampai agak matang dan bisa disuwir. Kupas bawang merah dan bawang putih2. Suwir-suwir kecil ayam. Masukkan bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit yang sudah dipotong-potong dalam blender. Blender sampai Tumis bumbu halus, lengkuas, serai, daun jeruk hingga harum dan layu. Bisa tambahkan air sedikit jika Tambahkan garam, gula pasir, kaldu bubuk, merica. Aduk rata. Masak sampai setengah Masukkan kecap manis dan saus tiram. Masak sampai agak kering sesuai selera Masukkan daging ayam suwir. Masak sambil Ayam suwir kering siap untuk disajikan. 20. Ayam suwir teriyaki. foto Instagram/emma_sudrajat Bahan- 1 kg daging ayam- 3 lembar daun jeruk- 1 buah bawang bombay- 5 buah cabai merah besar- 1 buah paprika hijau- 10 buah cabai hijau- 2 batang daun bawang- 1 sdt merica bubuk- Gula pasir- Garam secukupnya- Wijen sangrai secukupnya- Saus teriyaki- Saus tiram- Minyak wijen- Kecap asin- Kecap manis- Olive oil secukupnya- 1 buah tomat- 1 sdm air lemon- Air secukupnya untuk rebusan Bumbu halus- 6 siung bawang putih- 4 siung bawang merah- 1/4 buah biji pala Cara membuat1. Rendam daging ayam dengan air lemon, garam, dan lada bubuk. diamkan selama kurang lebih 15 Didihkan air, Lalu rebus daging ayam sampai empuk dan matang, sisihkan. Goreng daging ayam sebentar saja, Setelah dingin, suwir-suwir ayam sampai habis. Panaskan wajan, tumis bumbu halus dengan olive oil sampai wangi. lalu masukkan bawang bombay, paprika, cabai hijau, cabai merah besar, daun jeruk dan Masukkan ayam suwir dan tambahkan air sedikit saja. Lalu masukkan saus teriyaki, saus tiram, minyak wijen, kecap asin, kecap manis, gula, dan Aduk hingga rata, masak sampai matang dan bumbu meresap. Angkat dan taburi dengan wijen sangrai. Sajikan. 21. Tumis ayam suwir Madura. foto Instagram/dyeenskitchen Bahan- 1/2 kg dada ayam fillet- 50 gr bawang merah utuh kupas- 25 gr siung bawang putih utuh kupas- 5 lembar daun jeruk- 3 lembar daun salam- 1 batang serai, geprek- Tomat hijau, cabai rawit merah, dan petai- Garam dan kaldu bubuk secukupnya- 3-4 sdm minyak zaitun Cara membuat1. Dada ayam fillet direbus, setelah matang Panaskan minyak lalu masukkan bawang merah, bawang putih, daun jeruk, daun salam dan serai, tumis sampai Masukkan ayam suwir, garam dan kaldu. Masukkan tomat, cabai, dan petai. Aduk rata, koreksi Angkat dan sajikan. brl/lea

ayam suwir sisa ayam goreng